BAN GIÁM HIỆU TRƯỜNG MẦM NON TRẦN HƯNG ĐẠO DUY TRÌ THƯỜNG XUYÊN CÔNG TÁC KIỂM TRA NUÔI ĂN BÁN TRÚ HƯỞNG ỨNG “THÁNG HÀNH ĐỘNG VÌ AN TOÀN THỰC PHẨM 2026”
Lượt xem:
Thực hiện Kế hoạch của Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình, “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 chính thức diễn ra từ ngày 15/4/2026 đến ngày 15/5/2026. Năm nay, chiến dịch nhấn mạnh vào chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố”.
Thấm nhuần tinh thần đó, Ban Giám hiệu (BGH) Trường Mầm non Trần Hưng Đạo xác định việc bảo đảm bữa ăn an toàn cho trẻ không chỉ là phong trào trong một tháng mà là nhiệm vụ cốt lõi, cần được giám sát hàng ngày. Do đó, công tác kiểm tra thường xuyên việc thực hiện nuôi ăn bán trú luôn được BGH nhà trường duy trì nghiêm ngặt.
1. Kiểm tra chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu vào mỗi buổi sáng
BGH nhà trường luôn phân công cán bộ trực tiếp có mặt tại khu vực bếp từ sáng sớm để cùng đại diện phụ huynh và người nuôi ăn giám sát khâu giao nhận thực phẩm. Với cam kết “Hãy thực hiện nghiêm túc việc kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu để phòng ngừa triệt để nguy cơ ngộ độc”, tất cả nguyên liệu đầu vào đều phải chứng minh được nguồn gốc, độ tươi ngon và có hợp đồng pháp lý rõ ràng.
Video ban giám hiệu, phụ huynh cùng người nấu ăn kiểm tra thực phẩm vào buổi sáng sớm
2. Giám sát thường xuyên quy trình chế biến và vệ sinh khu vực bếp Trong suốt quá trình sơ chế và nấu nướng, BGH thường xuyên đi kiểm tra, đôn đốc đội ngũ người nuôi ăn. Mục tiêu của hoạt động này là đảm bảo người nuôi ăn luôn “tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến thực phẩm và giữ gìn vệ sinh bếp ăn” theo nguyên tắc bếp ăn một chiều. Đội ngũ người nuôi ăn luôn được nhắc nhở mặc đồng phục bảo hộ, đeo khẩu trang và găng tay khi tiếp xúc với thức ăn chín.
Hình ảnh người nuôi ăn luôn tuân quy định về đồng phục trong suốt quá trình chế biến và chia ănĐặc biệt, công tác vệ sinh đồ dùng, dụng cụ được BGH đặc biệt lưu tâm kiểm tra: Sau khi sơ chế thức ăn, nhân viên bếp phải thực hiện nghiêm túc việc luộc nước sôi sát khuẩn toàn bộ dao và thớt. Đối với đồ dùng ăn uống của trẻ, 100% bát, thìa sau khi sử dụng xong đều được đội ngũ cấp dưỡng rửa sạch sẽ và đưa vào tủ sấy tiệt trùng ở nhiệt độ cao trước khi sử dụng cho bữa ăn tiếp theo.
Video người nuôi ăn luộc dao thớt và sấy bát, thìa sau khi đã sử dụng
3. Kiên quyết loại bỏ thực phẩm kém chất lượng
Qua các đợt kiểm tra định kỳ và đột xuất hàng tuần, BGH nhà trường liên tục quán triệt thông điệp của Cục An toàn thực phẩm “Kiên quyết loại bỏ thực phẩm mất an toàn, thực phẩm kém chất lượng tại các bếp ăn tập thể”. Bên cạnh đó, để bảo vệ sức khỏe thế hệ tương lai, nhà trường luôn ưu tiên các loại gia vị uy tín và “nói không với chất cấm trong chế biến và bảo quản thực phẩm”. Việc lưu mẫu thức ăn 24 giờ cũng được BGH kiểm tra sổ sách và tình trạng niêm phong mỗi ngày.
4. Cam kết chung tay vì sức khỏe cộng đồng
Sự sát sao, thường xuyên kiểm tra từ khâu nhập nguyên liệu đến việc làm sạch, sấy khô dụng cụ ăn uống của Ban Giám hiệu chính là lời cam kết mạnh mẽ nhất về chất lượng bữa ăn của trẻ tại trường. Trường Mầm non Trần Hưng Đạo tin rằng “Bảo đảm vệ sinh trong dịch vụ ăn uống là trách nhiệm của mỗi chúng ta”.
Nhà trường cũng hy vọng mỗi cá nhân, mỗi gia đình sẽ “cùng chung tay xây dựng hệ thống giám sát an toàn thực phẩm vững mạnh”, mang lại môi trường phát triển thể chất tốt nhất cho các con.
